弱水三千

年前看大长今,烹制菜肴时的长今有一句话另我印象深刻:冬虫夏草好悲伤,冬天是昆虫,夏天就变成香菇了.那时对虫草了解甚少,但那奇特的说法却让我心里一动.

上周Mai的朋友送了一包虫草,为了完成烹调的光荣任务,我开始查阅各种资料,才发现其实每一根冬虫夏草的背后，都有一段美丽的故事，在这故事里,动物和植物同为主人公。

虫乃是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌。
每当盛夏，在海拔３８００米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。此时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收它的营养，萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫， 逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死，这就是“冬虫”。
幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳， 这就是“夏草”。

前人曾有诗云为证：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。

看冬夏虫草,看突然想起杜鹃花和杜鹃鸟。所谓的“杜鹃花开子规啼”，花鸟同名，鸟语花香.只是这花鸟间，还有更迷离的传说.而在我的心里,冬虫夏草又何尝不是如此?这亦动亦植的结合,是否也是为了前世的一次约定......